• 2019年4月11日
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キウイとヨーグルトのカクテル

●ウォッカ‥‥30ml ●ヨーグルトリキュール‥‥15ml ●キウイ‥‥1,2個 ●レモンジュース‥‥15ml ●シュガーシロップ‥‥15ml ●ミネラルウォーター‥‥15ml ●クラッシュアイス‥‥適量 ●ヨーグルト‥‥少々 ①ヨーグルト以外の材料をミキサーにかけてよく冷えたグラスに注ぐ。 ②仕上げにヨーグルトを流しかける。 ※キウイの甘みの加減でレモンジュース、シュガーシロップを調整する。ミネ […]

  • 2019年4月10日
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アメリカンチェリーバック

●ホワイトラム‥‥20ml ●チェリーヒーリング‥‥20ml ●アメリカンチェリー‥‥5,6粒 ●レモンジュース‥‥10ml ●ジンジャーエール‥‥適量 ①アメリカンチェリーは種を取り出し、ペストルである程度潰しておく。 ②①とジンジャーエール以外をミキサーにかけて氷の入ったグラスに注ぐ。 ③ジンジャーエールを注ぎ軽くステアする。 ※「バック」とはスピリッツにレモンorライムを絞り、ジンジャーエー […]

  • 2019年4月9日
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メロンとブランデーのフローズンカクテル

●ブランデー‥‥20ml ●メロン‥‥4分の1個 ●メロンリキュール‥‥10ml ●ベイリーズ‥‥10ml ●生クリーム‥‥10ml ●牛乳‥‥適量 ●クラッシュアイス‥‥適量 ①メロンの3分の2はあらかじめ凍らせておく。 ②残りの生のメロン果肉とその他の材料をミキサーにかける。 ③よく冷えたグラスに注ぎ、カットメロンを飾りストローとスプーンを添える。 ※クリーム仕立てにしたメロンのフローズンはブ […]

  • 2019年4月8日
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スイカのフローズンカクテル

●ウォッカ‥‥45ml ●スイカ‥‥約12分の1個 ●スイカリキュール‥‥10ml ●クラッシュアイス‥‥適量 ①スイカの3分の2はタネを取り除き、あらかじめ凍らせておく。 ②残り3分の1をペストルで潰し、漉して果汁を取り出す。 ③①と②と残りの材料を入れてミキサーにかける。 ④よく冷えたグラスに注ぎ、カットスイカを飾りスプーンを添える。 ※クラッシュアイスはあまり使わずほぼ冷凍スイカを使う方が水 […]

  • 2019年4月6日
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フローズンサングリア(白)

●白ワイン‥‥適量 ●林檎、キウイ、パイン、葡萄‥‥適量 ●レモンジュース‥‥適量 ●蜂蜜‥‥適量 ①白ワインの半分を冷凍してシャーベット状にする。(アルコールなので完全に凍らない) ②もう半分の白ワインにフルーツを食べやすい大きさに切って入れて、レモンジュース、蜂蜜で好みの味に整える。(林檎、葡萄は皮のまま使う) ③冷蔵庫で一晩漬けた②のフルーツだけと、シャーベット状の①をよく冷えたグラスに交互 […]

  • 2019年4月5日
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野菜の旨味ブラッディメアリー

●野菜漬けウォッカ‥‥45ml ●トマトジュース‥‥適量 ●レモンジュース‥‥10ml ●ハーブ塩‥‥適量 ●ピンクペッパー‥‥3,4粒 ●ブラックペッパー‥‥一振り ①グラスをハーブ塩でスノースタイルにする。 ②氷を入れたグラスに野菜ウォッカ、レモンジュース、トマトジュース、ブラックペッパーを一振り入れてステアする。 ③レモンスライス、ピンクペッパーを飾る。 ※野菜ウォッカはパプリカ、セロリ、バ […]

  • 2019年4月4日
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林檎のモヒート

●ホワイトラム‥‥15ml ●ボスコープ(林檎リキュール)‥‥30ml ●林檎‥‥8分の1個 ●レモンジュース‥‥10ml ●ジンジャエール‥‥適量 ①林檎を皮のままスライスする。 ②グラスにジンジャーエール以外を入れて軽くペストルで潰して香りを出す。 ③細かめの氷を入れてジンジャエールで満たし軽くステアする。 ④ミントを飾り太めのストローを添える。 ※ストローで軽く潰しながら飲んで頂くミントと林 […]

  • 2019年4月4日
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巨峰のフローズンダイキリ

●ホワイトラム‥‥45ml ●巨峰‥‥6,7個 ●巨峰ジュース‥‥適量 ●レモンジュース‥‥1tsp ●クラッシュアイス‥‥適量 ①巨峰はあらかじめ凍らせておく(皮のまま凍らせてから流水で剥くと綺麗な形になる) ②①で作った冷凍巨峰と生の巨峰1,2個、その他の材料をミキサーにかける。(巨峰ジュースとクラッシュアイスでフローズン感を調整する) ③よく冷えたカクテルグラスに盛り付け巨峰、ストロー、スプ […]

  • 2019年4月2日
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無農薬すだちのジントニック

●ジン‥‥45ml ●すだち‥‥1個 ●トニックウォーター‥‥適量 ●ソーダ‥‥適量 ①氷の入ったグラスにジン、すだち果汁、トニックウォーター、ソーダの順に注ぎ軽くステア。 ②削ったすだちの皮を散らし、すだちスライスを飾る。 ※実家の無農薬すだちが大量に送られてきたのでジントニックに♪すだちの酸味を際立たせたかったのでソーダを足して甘さを抑えました。 【時期:秋】

  • 2019年4月2日
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ワインクーラー(赤)

●赤ワイン‥‥60ml ●オレンジジュース‥‥60ml ●ライムジュース‥‥5ml ●グレナデンシロップ‥‥20ml ①クラッシュアイスの入ったグラスにグレナデンシロップ、ライムジュース、オレンジジュース、赤ワインの順に静かに注ぎマドラーを添える。 ※クーラーとは、冷たく、快い清涼感を感じる飲み物の事。比重が違うので静かに注げば簡単に三層になります。最後にマドラーを刺す時に混ざってしまう恐れがある […]